小寒逢腊八，过了今天就是年
年1月5日是小寒节气，为二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经°(小寒)时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。
由来
《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以称为大寒。
特征
中国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在可达零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。低海拔河谷地带，则是中国南方大部分地区隆冬最暖的地方，1月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。加之逆温效应十分显著，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长。
俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷。
小寒节气，人们还要注意气象台对强冷空气的预报，预防大风降温和雨雪天气对春运的影响，注意防寒防冻。
习俗
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。
南京：吃菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
广东：吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
农事
“小寒”肉桂播种最佳时期
肉桂是一种生长在亚热带的常绿乔木，也是传统中药。每年农历的大寒、小寒是种植肉桂的最佳时机，大概经过四年时间，肉桂便可以迎来收获。肉桂是药用植物，全身是宝。用肉桂作原料生产的西江桂皮和桂油是国际和国内市场驰名的香料和药用品。
荔枝“小寒”前后促花肥
就荔枝的年物候期来说，一般11月份至翌年1月份芽分化，此时需要对荔枝进行促花肥。主要是增强开花前树体营养，促进花芽分化，形成健壮的花穗，提高坐果。
玉祁实心芹菜“小寒”开采
玉祁实心芹叶淡绿色，小叶较宽呈阔卵形，茎秆及叶柄为绿白色；株高50～60cm，茎长10～20cm，一般5～6节，叶柄长15～25cm，叶片长15～20cm，有5～6对互生叶，茎实心、粗壮、纤维少；从小寒开始采收，分批采收到翌年清明、谷雨结束，每平方米产量达～kg。
养生
春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然的规律。我国中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”。
在《黄帝内经》中早有了天人相应的思想。《素问.宝命全形论》篇中有“人以天地之气生，四时之法成”的论述。人既然生于自然就应该与自然合为一体，顺应自然的规律，方可“尽终天年”。
目前正处于冬季，《内经》中冬季养生谈到：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”
意思是说，冬季里，自然界中的阳气处于一种封藏的状态，春夏那种地气蒸腾的气氛都消失了，天气变得寒冷、干燥。人呢，要顺应大自然这种封藏之性，早睡晚起，晚到什么时间，要等到日出再起床。因为日出象征着阳气的强壮，此时人动，就不会被寒所伤。有些老年人喜欢早起锻炼，勤奋倒是好事，但是，早到冬季也是凌晨三、四点钟起床外出并不是一件好事，容易诱发各种疾病。
冬季养生总的原则是“就温远寒”，但不是“就热”，因为，热则开发腠理，也会扰动阳气。有的地方冬天烧暖气，室内温度达到30度，想想，夏天遇到这样的高温人也会难受，何况在冬季，所以，人会出汗，腠理开泄，等再出门时遇到寒气就容易患病。小儿、老年人最易受害。
为何要闭藏，因为只有藏才能有发，今冬的藏就是为了来年春天更有生气，否则，今冬把一点阳气耗散，明年生机不会壮旺。不光身体要顺应自然，精神也要顺应自然。前面说的“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”说的就是精神要保持一种闭藏状态。
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