风味独特梅干菜萝卜肉丁大包

做了梅菜扣肉，把肉肉吃光了，剩下的便是吸饱了油脂的梅干菜了。

与猪肉和萝卜搭在一起便成就了这款风味独特的美味大包子。

梅干菜真的很神奇，因为它的点睛之笔，使得美味别有洞天。

家宴的餐桌上少不了得有包子登场，那么这款是不是很拿得上台面呢。

材料：猪梅肉丁克，葱姜末，泡发海米。

梅干菜(梅菜扣肉吃剩下的),

青萝卜丝克(克擦粗丝加盐腌一下攥干),

发面团：面粉。酵母粉7克。

调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。

做法：

将萝卜丝用熟花生油裹匀。

将肉丁，葱姜末依次加入调味料顺同一方向搅拌均匀。

加入梅干菜同样搅拌均匀。

将肉馅加入到萝卜丝中翻拌均匀。

将发面团排气后均分成3份。

将每份均分成9个剂子。

擀皮，如图包入馅料。

垫上烘焙纸码入蒸锅中，醒至发。

9.凉水锅开蒸，上气后18分钟关火，5分钟后起锅。

小贴士：

梅干菜是梅菜扣肉吃剩下的，已经吸饱了油脂，做馅很出味道。

肉丁与萝卜丝的配比基本为1：1，当然也可以随个人喜好调节。

这个面团与馅料的配比剩“财”了，余下约12个包子的馅料。

海米可以提鲜，这种包法会使每个包子都均匀有海米。

风味独特的美味大包子不要错过哟。