福盈轩美食DIY双蒜拌牛肚
牛肚即牛胃，肚尖是肚与肠的接合部，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼头。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃）,最后一个为真胃又称皱胃。
牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。
材料：鲜牛肚0.8斤，蒜心0.6斤，蒜蓉，泰椒，辣椒油，一品鲜生抽
做法：
①将蒜心焯熟，再用竹签把蒜心割拉成丝
②将鲜牛肚洗净焯水，用卤水浸熟入味
③卤熟的牛肚切成丝和蒜心蒜蓉加入适量味料辣椒油生抽凉拌即成（牛肚密封放入冰箱冻过后再拌更美味）
如果嫌自己做麻烦的话，福盈轩酒楼现已有售！
预定-
添加
| |
