含维生素C最多的蔬菜是什么

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含维生素C最多的蔬菜是什么？

含维生素C最多的蔬菜，不是我们认为应该众望所归的番茄，而是辣椒。每百克辣椒维生素C含量高达毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。