低卡高蛋白植物蛋白质之王双椒拌黄豆

　食用黄豆要注意什么？

1不宜一次吃太多黄豆，以免引起腹胀等不适。

黄豆宜烹熟后再食用。

黄豆最好先用水浸泡8小时，让其吸收水分，这样煮出来的黄豆更易咀嚼和消化。

如何挑选黄豆？

选购黄豆要选择表皮十分的光滑而且发亮的黄豆，并且是粒粒均匀饱满，没有被虫啃咬过，无任何的杂质破瓣的黄豆就是最好的黄豆，如果是暗黄的黄豆已经是陈豆不宜购买。

食材明细

黄豆适量

青椒适量

红椒适量

韭花适量

做法步骤

原料图，黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家里刚好有，放一点儿，挺好吃。

泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

将青红椒韭菜花切碎。

煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。

适量盐。

一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。

另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。

热油倒进菜中，拌均匀。

最后淋一点点花椒油调整味道。

不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！