让春天在舌尖上舞蹈
北京看白癜风去哪个医院 http://m.39.net/pf/a_4570714.html了无书院再肆虐的疫情，也挡不住人们对于春天的向往期待；再凶恶的病毒，也无法阻止春色的山花烂漫。正如乌云不可能永远遮挡住阳光。因为，春天已经来临！现在虽只能是站在阳台上感受春天，但吹面不寒的杨柳风，已经让春的那种温暖打心底里泛起，希望藉此萌生。小草发芽了，蚕豆花儿开放了，春姑娘，悄悄的来了，这是那些进入青春期的孩子对于春天的理解。现在我们这个年龄的人，经过了风霜雨雪的磨砺，也领受了日月精华的滋养，已经不需要这至纯至美至情的抒情，仅仅凭借着对生命密码的感知，就可以体会出春天荡漾的味道。一大早，菜市场就弥漫了春天的气息。学名马兰的菜，在南京叫马兰头。这马兰头，充当了春天的信使。菜场里，几乎所有蔬菜摊都摆满了或野生、或大棚里生长的马兰头菜，又几乎所有到菜场的采购者，都会把这个代表春天的菜蔬装满菜篮。清炒、凉拌皆宜的马兰头，在人们的舌尖上舞蹈，这是春天里最美的味道。最通常、最实惠的菜，该是菜苔。这个可以分为上海青、矮脚黄、高梗白、天津绿等不同名目的青菜苔，在春天里，它们有一个共同的特征，那就是在高高的菜苔顶端长着黄黄的花冠。起初，那些米粒大小的花骨朵，还泛着青涩。在和煦春风的吹拂下，不几天的功夫，就开出明亮清澄的花儿。这时的青菜和菜苔，可以一起清炒、煨汤，而精明的巧妇，再在菜苔里放些木耳、香菇做伴，就该是春天最美的佳肴了。春天感冒常常流行。尤其是今年这个春天，“冠状病毒”的流行，给人类带来了很大的摧残和困扰。其实，预防病毒一个很好的办法就是饮食预防。春天应时上市的青蒜是理想而最普通的饮食预防食材。前几天，我曾经在了无书院里专门介绍了生拌青蒜苗（包括晚春时节凉拌蒜苔）就是预防病毒侵身的不二选择。最难得的是，这道菜还特别好下饭。作为普通的家庭，这一道最便宜、时鲜的菜品，就几乎可以包揽一顿饭，适合于每一个家庭。在春天，最能代表高端大上的是荠菜。荠菜，几乎是春天最早的标志。如果“春江水暖鸭先知”是成立的，那么，春天地暖就荠先“感”了。野生的荠菜，一直是农村城市居民生活的宠儿，无论是清炒、还是用来下火锅，这道菜，都可以置换掉人们一个冬天的味觉疲劳，尤其是荠菜做水饺馅，那种汁水流淌在口腔里的清香，甚至可以起到醒神健脑的作用。因此，荠菜一直都属于餐桌上的尚品佳品。其实，更为微妙、愉悦的体验是在荒野的农田山野挖荠菜，那种近乎土色的保护色，让荠菜有了充盈的灵魂。正是这样，挖荠菜的人，要是找到荠菜，就显得特别兴奋。而找到成片的荠菜，就会惊叹自己的发现——怎么这么多的荠菜，几乎兴奋的要跳起来。如此说来，挖荠菜几乎就有治愈抑郁症的特殊效果了。这里要花点笔墨的是枸杞头。枸杞头，能吃，并且很好吃，这是来到了南京之后的新知。此前，只知道枸杞结的果可以食用。大舅家的枸杞树，是在堂屋的大门两侧生长的。两颗树绕着大门的门框，呈现对称性结构。每到夏初，枸杞树上的红果就缀满了枝头，一直持续到深秋。翠绿的枝叶、大红的枸杞果，在有些许轻微褪色的春联映衬下，如同一个水粉画，构成了最爆满、最怡人的色搭。大舅说，这两颗枸杞树，已经长了二十多年，总是这么生机勃勃、枝繁叶茂。写到枸杞头，我的眼前却浮现出了有些仙风道骨的大舅形象。在我的心底，大舅就像那普普通通而生命力又极尽顽强的枸杞树。大舅一辈子教书育人，被当地四邻八村的乡亲们尊称做“老夫子”。随着岁月的流逝，大舅在我心目中的形象愈加清晰高大。限于那时教学条件、学校布局以及教师的紧缺，大舅身兼教师、管理者和勤杂工的多重角色。当时是耕读的模式，一个班级，实际是三个年级——一、二、三年级。一年级上课，二三年级就做作业；二年级上课，一三年级做作业。就是这样的条件下，经大舅之手，就培养了好几个在国内外具有相当影响力的科技、社科和体育人才。当然，他们的成才，不完全是大舅的功劳，但是，大舅的启蒙教育无疑起了不可或缺的奠基作用。扯远了，还是回到春天。春天是耕种的季节。然而，今年的春天因由疫情肆虐，我只能禁足在弹丸的家里来畅享春天，在舌尖上感受春天的舞蹈。此时此刻的春天里，我最惦记疫情严重地区的人们，以怎样的姿态来感受春天；最心疼——逆行者白衣天使，何以以命相拼伴美春天；最牵挂担负国家使命的监狱人民警察同行，以怎样的真心付出，默默无闻的化腐朽为神奇！
春天来了，祈愿庚子年的一切尽快如初，尽显崭新的模样！
幸福的黄丝带
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