洛阳美食

家常美食来啦

天气越来越热了

今天给大家分享

一套凉拌素菜的做法

希望大家喜欢

家常做法虽然简单，

但是更有生活的味道

凉拌土豆丝

洋葱木耳

麻酱凤尾

尖椒皮蛋

材料：皮蛋5枚、杭椒2根、蒜2瓣、生抽1勺、香醋1勺、蚝油少许、香油1勺。

做法：

1.每个皮蛋都切成均匀的4等份（有的皮蛋蛋黄比较稀，建议做之前带壳蒸或煮8分钟左右，或者切的时候刀面上抹点醋）

2.将杭椒洗净，放在燃气灶上明火烧至虎皮状，切小圈

3.找一个小碗，将生抽、盐、香油、香醋、蚝油倒入碗中调匀。

4.皮蛋摆好盘，杭椒放中间，将调好的料汁倒在上面即可。

其实不知道这个算不算素菜，是个比较有争议的菜，喜欢的和不喜欢的相互无法理解。

蒜泥擂茄子

材料：长茄子1根、蒜一头、老干妈1勺、生抽1勺、盐半勺、香油1勺、醋半勺

做法：

1.茄子带皮蒸熟（挑茄子的时候用手拍拍，“啪啪”响的比较嫩，“噗噗”响的比较老，有籽儿）

2.蒸好的茄子撕成长条，装入碗中，大蒜去皮拍碎。

3.将大蒜、生抽、醋、老干妈、生抽、盐、香油倒在茄子上，用小擀杖或者勺子背擂碾入味。

喜欢蒜香口味的佳选，很下饭，口味很带感。

这些都是最家常的做法

赶快学会分享给其他人吧

来源：食述

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长按







































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