美食精选火腿炒蔬菜丁,麻酥大虾,香菇青菜

火腿炒蔬菜丁

食材

火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

做法

1、火腿切丁。

2、速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）。

3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

4、倒入蔬菜丁翻炒。

5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

麻酥大虾

材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉

做法：

1、大虾开背去虾线，洗净沥干，加盐腌入味，拍匀生粉。

2、黑芝麻入锅小火焙香，入搅拌机打碎。

3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。

4、另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀，起锅即可。

5、秘制烧汁：豉油克、生抽克、辣鲜露克、花椒油克、东古酱油克、鸡粉克、味精克、冰糖克、陈醋克、柠檬1个切片，一起拌匀，入锅蒸1个小时即

香菇青菜粥

功效：清肠养胃，增强免疫力

材料：香菇、青菜、粳米、糯米、盐

做法：

1.取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约毫升的清水

2.大火烧开，转小火煨半小时左右

3.估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香

4.然后倒入粗切的青菜，注菜心不要切

5.加盐调味，快速炒均。注：青菜不要炒得太熟

6.将香菇青菜倒入米粥砂锅

7.搅均就可以上桌了，菜心放在表面瞧上去美观

青椒鸡杂

材料：鸡杂（鸡胗、鸡胗把、鸡肠等）克，二荆条青椒圈克，红美人椒圈50克，子姜丝20克，鲜花椒10克。

调料：姜葱汁、盐、料酒、鸡精、美极鲜酱油、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。

做法：

1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，经刀工处理后纳碗，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌渍待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入鲜花椒、子姜丝和蚝油先炒出香味，放入鸡杂快速翻炒至刚熟，再下二荆条青椒圈、红美人椒圈翻炒，其间加盐、鸡精、美极鲜酱油、生抽、香油、花椒油调味，最后出锅即成。