青菜好吃的诀窍蒜蓉油淋生菜

　

青菜好吃的诀窍1.烹饪时间要短：如果炒，要急火爆炒，油十成热，快速翻拌；如果煮，快速焯，断生即可。不要长时间烹饪，因为不仅会损失营养，颜色也会变难看，口感也不够清脆了。

2.平底锅更好：平底锅的火力比较匀，所有的菜叶可以相对同步地快速炒熟，减少炒菜用的时间。

3.后加盐：通用原则，放在青菜上更加重要！否则一放盐，青菜就会出水，瞬间爽脆和美色全无，所以一定要出锅前放！

4.大片加工，能掰不切：尽量少用刀切，如果宝宝在两岁以上，就可以将一条条菜梗带叶掰开，或者将叶片用手掰成小片后炒或焯。这样可以减少菜汁流失，也能使蔬菜的纤维保存得更好，熟了以后更好吃！

5.加糖提鲜：炒青菜的时候稍加一点糖可以提鲜，这样可以进一步减少盐的用量，更加健康！

下面这个生菜的熟吃做法，最家常最方便了，学会了还适用于好几种其他青菜，试试看能不能征服小家伙吧！

适合宝宝：1岁以上原料：生菜1颗，大蒜3瓣。调料：酱油2勺，蚝油1勺，白砂糖1/2勺，植物油少量。做法1.在一个碗中倒入2勺酱油、1勺蚝油和半勺砂糖，再加2勺清水，搅拌均匀成为料汁。2.蒜拍成蒜蓉，在锅里热油炒香后，倒入料汁，拌匀关火备用。3.生菜洗净顺着菜梗掰成片，锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。4.根据孩子的咀嚼能力将白灼过的生菜切一下，（也可以不切）淋入蒜蓉汁。5.拌匀即可开动！妈妈唠叨☆生菜味甘、性凉，有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。容易上火的宝宝不妨多吃一些生菜，另外出牙期的宝宝吃一些也可以缓解出牙带来的情绪烦躁。脾虚容易腹泻的宝宝一次要少吃。☆这道菜用的技巧是白灼，灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的液体将生的食材烫熟。在水中加油或盐将青菜烫熟，可以保持青菜的清脆和鲜嫩。点击下方写评论

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