小苏打，大用处

　小苏打(BakingSoda)是商业上的名称，小苏打它可以自然地分解、无毒性、不会污染环境，而且刺激性很低不刺激皮肤，一般碳酸温泉水中就含有很高成份的碳酸氢钠;对人体完全无害，没有健康或安全上的顾虑，举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭、医药等，都用得到它，几乎是种万能的物品。

果蔬农药残留问题，小苏打粉就可以解决，小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就OK了，就可以吃了。一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。

做菜上的妙用

1、烫绿叶青菜前加一点，可以有效防止叶绿素流失。而且烫好的青菜，就算盖上锅盖也不会轻易变黄，口感更脆爽。

2、剖鱼时，如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁流过的地方涂上一点小苏打，然后用清水冲洗几遍，就可以把鱼肉上的苦味冲去啦。

3、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打焯一下，不论炒、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。

4、新鲜的水果容易霉烂变质，只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进千分之一浓度的小苏打水中浸泡2分钟，然后捞出晾干，再装进食用塑料袋里密封起来，不用进冰箱，便可保存长达3周的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。

清洁上的妙用

1、清洁衣领、袖口

将适量的小苏打，溶于约摄氏5、60度之热水中(以下皆同)，同时搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得好而且又快速。

2、家具的蜡笔污迹去除

家中如果有正在成长中的小朋友，他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则最为适合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。

3、微波炉保养

微波炉用完后常会有些残余的食物痕迹和气味，由于不方便用太多水清洁，所以如果用洗洁精擦拭，就很难彻底洗净残留的清洁剂，如果用小苏打溶液润湿的抹布擦拭微波炉的内部，稍待一、二分钟，再用清洁的湿布擦拭一遍，不但可以清洁内部又可以消除异味，也不用担心有残留清洁剂的困扰。

4、橱柜除臭

任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经的化学溶剂成份，像我对这些芳香除臭剂就很敏感，闻了之后很难受，因此，最好少用，可用开口容器装些小苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱角落，约每三个月更换1次即可，效果绝对不比一般除臭剂差又无毒。

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