香菇酱的保健效果堪比营养品吗

香菇酱是什么：香菇酱就是用香菇作为主要食材，放入了黄豆酱、油、生姜、白糖、五香粉等调味料制作而成的酱料，而香菇酱的营养完全体现在香菇中，虽然超市有各种香菇酱，但其实我们自己在家自制，口感更好，也会更营养更安全卫生，现在我们就一起看下香菇酱的做法吧。

香菇是一种常见的菌类，含有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸、多种维生素，对身体大脑等都有很好的保健养生功效，含有的多种酶可以降低胆固醇和血压，还可以预防心脏病、肥胖和糖尿病，是特别好的保健食品。

香菇酱的做法：

1.将香菇黄豆酱豆瓣酱姜葱蒜干辣椒酱油蚝油五香粉糖准备好

2.香菇洗干净后去蒂然后切成丁，葱姜蒜洗干净后切成碎末，干辣椒洗干净后切成碎末

3.然后将油多倒入一些在锅里，放入干辣椒，小火慢慢翻炒出红油

4.然后放入葱姜蒜，翻炒出香味，放入香菇继续翻炒，然后倒入少许酱油和蚝油调味

5.翻炒至香菇熟软后放入豆瓣酱，倒入黄豆酱，小火不停的翻炒至汤汁浓稠

6.在倒入蚝油，撒些五香粉，放入少许白糖，翻炒至酱成红色并且吐油就可以放入蒜末

7.翻炒均匀即可盛出。

香菇酱的做法贴心提示：

1.如果你爱吃肉类，可以放入一些肉末，再翻炒出葱姜蒜的香味之后就可以放入肉末了。

2.可以用香菇酱拌面条，粥、米饭，也可以在炒菜的时候放入一些。