每日一素秋冬具有保健作用的素食食谱，
每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!
温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）
-素食，是一种生活态度。-
秋冬多吃蔬菜，有很好的养生作用，蔬菜的营养价值一般都是很高的，想要饮食养生的你千万不要错过这种方法，那秋冬季节吃什么蔬菜？什么蔬菜具有保健作用？
一、脸上不长痘痘
生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗病作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素。
二、强肾植物
黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
三、预防感冒
莴笋和菜花
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
四、防止上火
菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
五、预防干燥
深绿色、棕红色蔬菜
天气干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭病细胞。
1
素蠔油清爽生菜▽
材料：
生菜g，素蠔油适量，生姜适量，胡椒粉适量，油盐适量
步骤：
1、生菜洗净后泡盐水30分钟。
2、坐锅烧水加一勺盐。
3、水开后加生菜下去烫15秒。
4、马上捞出一个干净的容器。用筷子夹散分开一点散热。倒掉多余的水分。
5、生姜切碎沫。
6、坐锅烧热下油小火爆香生姜。加素蠔油，胡椒粉。小火炒香。马上关火。
7、把生菜放下去搅拌均匀。
2
苦瓜炒莲藕▽
材料：
苦瓜半根，莲藕1节，红椒半只，南瓜1小块，盐适量，油适量，高鲜适量，淀粉适量
步骤：
1、莲藕刨去皮切条；
2、苦瓜去籽切条；
3、红椒、南瓜切条；
4、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；
5、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；
6、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；
7、加入红椒炒几下，加盐、高鲜调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。
3
橙汁浸苦瓜▽
材料：
苦瓜1根，胡萝卜1根，橙汁1瓶
步骤：
1、胡萝卜去皮切条，苦瓜去籽切条。
2、锅内倒水，加少许盐焯熟胡萝卜和苦瓜，捞出后放入冰块中，搅拌降温。
3、盛出冷却好的苦瓜和胡萝卜，加橙汁浸泡1小时以上。
4、捞出泡好的苦瓜和胡萝卜，即可食用。
4
百合炒秋葵▽
材料：
鲜百合2个，秋葵6根，红椒半个，姜丝2克，食用油5克，食盐1克，高鲜1克
步骤：
1、将鲜百合掰成小片，清洗干净控干水份；
2、将红椒斜刀切片；
3、提前将秋葵焯烫后，斜刀切块；
4、炒锅里放入食用油，放入姜丝煸香；
5、倒入切好的秋葵；
6、再放入红椒片；
7、放入洗净的百合翻炒，放入食盐、高鲜调味即可关火。
5
芝麻酱油拌秋葵▽
材料：
秋葵，白芝麻，酱油，盐
步骤：
1、锅烧热，倒入芝麻，干炒出香味。
2、将芝麻中加入少许盐，用擀面杖捣碎，会有浓郁的香味出来。
3、捣碎成颗粒状即可，不必捣的过于碎。
4、加入酱油。
5、秋葵洗去绒毛，去头，切成铅笔头的形状，热水焯熟。
6、捞出来在冷水中放凉。
7、切成滚刀块，斜着切，切一刀，转半圈。
8、最后，拌上刚刚做好的调味料，搅拌均匀即可。
6
番茄菜花▽
材料：
菜花克，西红柿1个，油盐适量
步骤：
1、将菜花掰成小朵，清洗干净
2、将西红柿用热水去皮，切成小块
3、锅内加水烧开，将菜花放入水中焯一两分钟捞出
4、另起油锅，将番茄加入炒出汤汁
5、将焯过的菜花加入，并与番茄炒匀，调入适量盐
6、将菜花炒至熟透，表面均匀附着番茄汁即可出锅
7、酸酸的很开胃
7
茄汁白玉菇▽
材料：
白玉菇g，西红柿2个，番茄酱10g，盐6g，淀粉2g
步骤：
1、白玉菇清洗干净，西红柿切碎
2、锅里加入油加入西红柿，炒出汁
3、加入清水，在加入番茄酱
4、大火煮开加入白玉菇
5、在加入盐
6、炖五分钟
7、最后加入湿淀粉，煮至汁浓
8、然后装盘
8
素炒茼蒿▽
材料：
茼蒿克，素蠔油5克，盐1克，干辣椒适量，食用油适量，生姜适量
步骤：
1、茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，生姜切碎。
2、锅内放入油，将姜碎放入。
3、在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。
4、加茼蒿的茎部，翻炒。
5、淋入素蠔油，翻炒。
6、当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出。
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