枣庄美食煎饼黄，青菜香，外酥里嫩飘纷香
煎饼黄，青菜香，外酥里嫩飘纷香。”这是对枣庄菜煎饼的真实描述。
枣庄菜煎饼可谓是本地的特色美食，味道十足，独树一帜。
枣庄菜煎饼遍布城区的大街小巷，它独特的美味以及实惠的价格深受人民喜爱，不论是上班族、学生以及老人和小孩都赞不绝口，特别在这个生活节奏快的时代，菜煎饼制作简单耗时少，加上口感美味价格实惠，深受上班族的喜爱，每到饭点，排队买菜煎饼的人更是络绎不绝。
枣庄菜煎饼做法方便快捷，一人操作即可。看看这架势~
放大一点儿，咱一起来看看做菜煎饼的工具，眼熟不？
以白面做原料，用水和好白面，在圆鏊子上放面糊，均匀分布，摊好等二三分钟就熟。菜类以当季的蔬菜为主，有白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等，顾客根据自己的喜好自行选材，五六种蔬菜混在一块，调料量多量少，辣或者不辣，咸或者不咸都有自己决定，要是想更加美味，加上鸡蛋和火腿味道更是妙不可言，最后把选好的菜倒在单饼上摊均匀，在用一张饼盖在上面，菜包在里面，用小铲子进行旋转。来来来~咱一起来看看这些菜菜~
各式各样的~时令~蔬菜~切成~碎~~一道~亮丽的~风景线哇~
菜煎饼重要的是把握好火候，温度过高饼容易焦，还会饼熟了里面的菜还有生的，温度不够外面的饼做不出酥脆的口感，饼在鏊子上还要不停的旋转，旋转的次数也要把握住。你知道吧？！火候和旋转的次数决定了煎饼的整体的干脆度。做煎饼时的“大翻转”是很有技术含量的。圆圆的煎饼在鏊子上，来个度的大翻转，竟然完好无损，里面的菜也不撒露，这功夫可不是一朝一夕可以炼成的。菜煎饼的加工也就是五六分钟，根据个人的饭量可以选择两个饼或者三个饼，做好之后在撒上韭菜。色香味俱全的菜煎饼就可以食用了。
在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。
枣庄菜煎饼可谓是本地的特色美食，味道十足，独树一帜。
枣庄菜煎饼遍布城区的大街小巷，它独特的美味以及实惠的价格深受人民喜爱，不论是上班族、学生以及老人和小孩都赞不绝口，特别在这个生活节奏快的时代，菜煎饼制作简单耗时少，加上口感美味价格实惠，深受上班族的喜爱，每到饭点，排队买菜煎饼的人更是络绎不绝。
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放大一点儿，咱一起来看看做菜煎饼的工具，眼熟不？
以白面做原料，用水和好白面，在圆鏊子上放面糊，均匀分布，摊好等二三分钟就熟。菜类以当季的蔬菜为主，有白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等，顾客根据自己的喜好自行选材，五六种蔬菜混在一块，调料量多量少，辣或者不辣，咸或者不咸都有自己决定，要是想更加美味，加上鸡蛋和火腿味道更是妙不可言，最后把选好的菜倒在单饼上摊均匀，在用一张饼盖在上面，菜包在里面，用小铲子进行旋转。来来来~咱一起来看看这些菜菜~
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菜煎饼重要的是把握好火候，温度过高饼容易焦，还会饼熟了里面的菜还有生的，温度不够外面的饼做不出酥脆的口感，饼在鏊子上还要不停的旋转，旋转的次数也要把握住。你知道吧？！火候和旋转的次数决定了煎饼的整体的干脆度。做煎饼时的“大翻转”是很有技术含量的。圆圆的煎饼在鏊子上，来个度的大翻转，竟然完好无损，里面的菜也不撒露，这功夫可不是一朝一夕可以炼成的。菜煎饼的加工也就是五六分钟，根据个人的饭量可以选择两个饼或者三个饼，做好之后在撒上韭菜。色香味俱全的菜煎饼就可以食用了。
在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。
小编看的都流口水了呢......
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