冬季时令蔬菜是什么，这些蔬菜冬天吃非常有

　冬季时令蔬菜是什么？现如今食品安全问题频发，所以蔬菜我们还是要吃时令的比较好，新鲜又营养，这些蔬菜冬天吃不仅味道鲜美，而且营养也是最丰富的，那么大家知道冬季蔬菜有哪些吗?冬季吃什么蔬菜有营养呢?……这些蔬菜冬天吃非常有营养

花菜类

白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝。

菌菜类

鲜蘑菇、金针菇、黑木耳、茶树菇、猴头菇，要知道冬季多吃菌菇类食品对身体有很大的益处，大家平日里不妨多吃一点哦。

果菜类

西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆。

叶菜类

菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜。

冬季时令蔬菜：豌豆

豌豆的营养价值非常高，所含的营养物质非常丰富。豌豆中的铜有利于宝宝的造血功能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。

冬季时令蔬菜：茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

冬季时令蔬菜：茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

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