今天冬至啦和孩子一起吃饺子吧附赠包饺
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
——唐·杜甫《小至》
12月21日，十一月廿三，冬至
《月令七十二候集解》载："十一月中，终藏之气，至此而极也。"冬至时阴极之至，阳气始生，是一年中阴阳转换的关键节气，自古便有"冬至阳生春又来"的民谚。
冬至时阴阳交替最具有养生意义。民间有"冬至进补，春天打虎"的养生谚语。冬至是一年阴阳交替循环的节点，如果此时保养不好，会影响整个一年的健康状态。
一年中最冷的时候就要来了，12月21日是农历二十四节气中的“冬至”。自冬至开始，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。
在咱们北方
吃饺子是传统
也是家常
立冬吃饺
给饺子换个花样，
加点颜色，
你一定忍不住要多吃几十个！
翡翠白玉饺材料小白菜g，面粉g，馅料自选。
▼将小白菜切碎，用纱布包住，挤出汁水。
▼将汁水倒入面粉中混合，揉合在一起。
▼揉光滑后，将面团对半切开，再将绿色面团擀成长方形。
▼将绿色面团包裹白色面团，稍微揉细一些，将大面团切成一个个小面团，面板上撒一些面粉。
▼面皮里包进按个人口味调配好的肉馅，捏合成型，如翡翠白玉一样的饺子就完成了~
彩虹饺子材料中筋面粉g，紫甘蓝汁水90ml，菠菜汁水90ml，胡萝卜汁水90ml，水90ml。
▼将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁，过筛。
▼将面粉分成4分，其中混入3种不同的汁，都揉成面团。
▼将面团切开，揉成长条。
▼将绿色的面团揉平整，裹住橙色的面团，再裹上紫色的面团，最后将白色面包裹在最外层。
▼然后将面团揉成饺子皮大小，包入搅拌好的馅料，捏合成型。下锅煮熟，餐桌上的一道“彩虹”就做好了~
玫瑰花饺材料面粉g，洋葱半个，甜菜半个，食用油2勺，盐2茶匙；饺子馅自选，参考：肉末g，料酒1/2勺，大蒜1勺，盐少许，胡椒粉少许，洋葱40g，香葱20g。
▼将甜菜切块，放入搅拌机，兑入70ml的水，打成甜菜汁，过筛。
▼取g面粉，加入一勺食用油和50g甜菜汁，盐少许，揉成面团。
▼取另外g面粉，加入1勺油，20g甜菜汁，和20g水，揉合成粉红色的面团。两个颜色的面团都揉光滑后，用保鲜膜包裹，室温中放置30分钟。
▼如图所示将面团擀平整，或是长条状再切成小面团，擀成小面皮。四片相叠放放成一排。放上调好的肉馅。
▼对折，将肉馅包裹，从一边将面皮卷起，稍微调整一下尾部的形状，就可以放进蒸笼里，蒸熟后，美味与颜值均满分的玫瑰花饺就完成了~
菠菜饺子材料饺子皮：中筋面粉g，水ml，盐1茶匙；饺子馅：蟹肉（自选）g，洋葱45g，生姜碎2茶匙，蒜末2茶匙，卷心菜g，玉米粉2茶匙，甜酱油1勺，香葱2条，食用油1勺。
▼将菠菜和水在搅拌机中打成菠菜汁，过筛。
▼在碗中，将面粉和盐混合，加入菠菜汁和适量热水，轻轻揉合，揉至光滑，不粘手。（觉得干时，便加少许水，继续揉）
▼将面团揉成长形，切成相等大小的小面团。然后用保鲜膜包住，室温中发酵1-2小时。
▼将面团揉成饺子皮的大小，直径约8厘米的大小。
▼将肉馅与调料搅拌均匀。
▼包入适量的肉馅，捏合成型。
▼喜欢柔软的饺子皮，可以水煮或蒸熟。
▼喜欢香脆可口的，就煎熟，外皮焦香酥脆，蘸着醋和辣椒酱，一口一个香！
各种花边是咋做的？
一、蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)
原料：面粉克，开水克，肉馅克
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
二、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：面粉克，开水克，肉馅克，熟蛋黄4个
制作方法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
放入馅心
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状
把相邻的两边再相粘结
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
三、青菜蒸饺
原料：面粉克，开水克，青菜克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
四、翅膀蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉克，开水克，青菜克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
面粉用开水冲烫揉成面团。下剂子，擀成圆皮
包入菜馅，捏成月牙饺
用拇指和食指捏出花边
两边向后捏，捏出一对翅膀
放入蒸笼蒸熟即可
五、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道面皮：面粉，水—克。[/L]馅心：芹菜、肉末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。做法：
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~
六、黄金月牙饺(恭喜发财)
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
步骤：1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；3、烤箱℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
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