大牌5折朴实地道客家味推荐一家深受厦门
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本期文末有5折大福利！
好吃到一周可以连吃7天！
梅菜扣肉、黄骨鱼焖豆腐、
盐酒鸡、笋炒酸菜、干蒸肉...
吃客家菜必须统统点一遍过去！
而网罗全厦门的客家菜馆
这家的出现频率炒鸡高
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这是一家藏身厦门整整16年的
超地道客家菜餐厅
16年来获得了中华餐饮名店
福建餐饮名店/福建百年老字号等荣誉称号
十几年如一日坚持还原家乡味
让每个到店里的客人都难以抑制住
内心的客家情怀
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告别了围屋和村口祠堂前嬉闹的玩伴
这里还保留着你想要的经典菜肴
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◆这是在厦门开了16年的老牌客家菜餐厅，因为口碑好，口味地道，几乎一提到客家菜就会想到它；
◆坚持选用原生态、无污染的食材，将地道、健康、高品质、高性价比的客家菜肴带给广大顾客，不论是鸡鸭鱼还是山珍草药都是来自山野农家天然原产地；
◆所有的烹饪操作，都沿袭了客家人千百年不变的传统古法工艺，从色香味上保持其古味，还原食材记忆；
◆黄骨鱼焖豆腐、盐酒河田鸡、客家干蒸肉…各式经典客家老味道都能在这里吃到！
在厦门开了十余年的餐厅并不多，便是其中之一。自年以来，从当时官任路的一家小店到如今在全省有近10家分店，因其地道而美味的口感，获得了一批批死忠粉。
古朴的装修风格，整体古色古香，超暖心的氛围和可口的菜品hin适合聚餐。而不论从原材料的选择，还是食材的古法烹制，依然保持着食材原来的色香味。
客家菜注重火功
以炖/煲/酿见长
黄骨鱼焖豆腐就是经典之一
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鑫客家突出主料，从色香味中保持其原汁原味，譬如这道菜选用的是原产地天然的黄骨鱼，每条鱼必须大小相同，那口感简直跟豆腐一样嫩。爆过姜的黄骨鱼能去土腥味，老姜母爆出的浓浓酱汁带有焦香味，让人欲罢不能！
鱼的鲜香加上豆腐的软嫩，那味道可是绝了！将煎完的黄骨鱼与豆腐一起焖煮，豆腐吸饱了鱼汤的精华，满满的焦香味尤为可口~
客家菜"无鸡不清，无肉不鲜"
能把河田鸡如此用心的对待
也不枉食材的优质了
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选用的是在山野农家放养了天的世界五大名鸡河田鸡，在配上客家冬酒才是一绝。用砂锅文火焖煮3小时后，浓厚醇香的自酿米酒能充分激发了河田鸡的鲜香，做到集鲜嫩香于一身的美味～
金色的鸡皮泛着油光，不掉口水都不行！皮薄骨细，肉质鲜嫩，很有嚼劲。再加上冬酒益气补虚，是道纯天然补品～
客家人食疗养生意识很鲜明，在用料上讲求新鲜野生，在烹饪上讲求原汁原味，不破坏食材本身的营养甚至是原色。通过古法制作出的河田鸡超吸眼球，十足的色香味俱全～
粉蒸肉的香糯软滑
竟一点也不腻味
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客家的粉蒸肉选用的是有机五花肉，切片后用地瓜粉抓了薄薄一层粉，一定是粉中有肉，粉肉交融，这样蒸出来的肉质软嫩又不会油腻～
粉蒸肉地下铺有长汀豆干以吸油，因此蒸完的肉能保持其原味，满口咸香，超级下饭！
根据时令挑选出的笋尖
光是极简单的家常炒菜
都能保持山珍野味的鲜美口感
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选用的酸菜并不是外面的妖艳贱货，而是由山里原产地所产的大芥菜腌制而成。酸菜的香衬托出笋尖的脆，富含纤维素，hin健康！
“北有人参，南有石参”
石参有温补肾阳，清肝去湿的功效
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采用山野农家土猪的新鲜龙骨小火炖上3小时，除石参根和盐外什么都不添加。尝一口，参味浓却很清爽，甘醇清香。
真正保持了它原有的味道，一点也不觉油腻，这样的煮法简直就是妈妈的味道！让小编忍不住一碗接着一碗……
客家人的芋饺
独具特色
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手工芋饺，采用槟榔芋头做成饺子皮，意外的是这居然不是q弹的口感，而是软糯～
其浓墨重彩的部分大概就是里面的馅，有香菇、荠菜、笋干、肉末，蘸满酱汁清香鲜甜。外皮软糯、内馅香浓，细嚼慢咽之后真是口齿留香！
不会喝酒的客家人
不是真正的客家人
采用千年古法酿制来米酒
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冰镇后的米酒温和微甜，而经加热的米酒更能发挥其作用，舒筋活血～光是一小杯就把小编征服了！很香醇浓郁而且甜甜的呢～
就连米饭都这么古朴！可以！很有客家风味！
▼厦门众多吃货都成了的真爱粉~
严苛的选材
保持原汁原味的烹饪手法
还原地道客家风味
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在，你总能找到属于自己的菜
比如笋炒酸菜可以来十盘！
趁着5折，小编打算一周来去吃7顿了~
预告一下
鑫客家湖里万达店即将重装开业
喜欢客家菜的同学们千万不要错过啦～
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江头华永天地店、仙岳店、滨北店
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「鑫客家」江头华永天地店、仙岳店、滨北店
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1、请在点单前主动告知店员使用本福利，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
2、每桌每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食，酒类、饮料类、米饭、茶水除外；
3、此优惠不能与其他优惠同时使用，福利仅限厦门江头华永天地店、仙岳店、滨北店使用，全国其他门店不参与活动，如需发票，则不能使用福利；
4、活动最终解释权归商家所有，现场如有问题请联系店长，谢谢。
江头华永天地店
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