秋季进补，怎能少了牛腩牛腩的做法

　 虽然最近的天气反复无常，还是偶尔会有一些高温的反复，不过秋天的脚步是阻挡不了的，日渐降低的气温提醒人们的是该买衣服了。绿生活在这为大家推荐一道秋季进补大餐牛腩，这种蛋白质丰富、脂肪含量低、矿物质和维他命B群丰富的食材真的要吃，

不过讲真这些都是虚的，鲜美的味道才是小编极力推荐的最大理由。

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芋头牛腩煲

食材：牛腩、芋头、山楂粉做法：1、将牛腩提前用冷水泡上几个小时将血水泡出；2、泡好的牛肉切成小块加入点山楂粉搅拌均匀腌制半个小时；3、凉油下锅，将准备好的大料和姜片、葱段下入翻炒出香味后加入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱一起翻炒；4、翻炒一下后加入腌好的牛腩块继续翻炒至其中的水分煸炒出来；5、将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟；6、将准备好的芋头块放入油锅中炸至芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；7、将炸好的芋头放入煲中再加入做好的牛腩汤加盖，大火煮开后转为小火煮上十五分钟，加入盐等调味料大火收汁；8、汁收到想要的程度后加入青蒜加盖焖上一分钟即可关火起锅。

2浓汤咖喱牛腩火锅食材：牛腩、土豆、咖喱做法：1、牛腩切方正的大块、土豆切滚刀块；2、牛腩加料酒和清水焯水取出血水洗净备用；3、将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制，水基本没过材料即可；4、另取一锅将压制好的牛腩土豆放入锅内、放入咖喱块；5、视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉，能吃辣的就再加些辣油，再煮至汤底浓稠即可。

6、最后就是根据自己的口味和喜好下菜开吃啦。

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香草红酒牛肉火锅

食材：牛腩、洋葱、胡萝卜、口蘑、芹菜、蒜、百里香、香叶、红酒、番茄酱、白砂糖、熟透的番茄、黑胡椒、盐、食用油、熟鹌鹑蛋、粉条、油豆腐、口蘑、凤尾菇、青菜、香草做法：1、牛腩洗净切成肉块儿，口蘑、洋葱、胡萝卜清净后切成大小相当的块儿，蒜切片、芹菜切长段、番茄去皮后切小丁。2、牛肉放入凉水锅中，大火烧开后转中火继续煮2-3分钟捞出洗净沥干。3、炒锅中倒油5成热时放入洋葱、蒜用中火炒香后放入胡萝卜、芹菜、蘑菇继续翻炒。4、炒至蔬菜变色后倒入番茄丁、加入番茄酱、加入1小勺白糖，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀后倒入红酒中火煮到汤汁浓稠。5、倒入没过牛肉的开水，加入百里香和香叶、调入黑胡椒和盐大火烧开，然后倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了，配菜洗摘干净、酱料调好就可以开始品火锅了。

会了吗？那么、赶紧学起来吧。







































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