原来青菜也能这么炒，技术含量太高

　

原来青菜也能这么炒，技术含量太高

青菜，中国人厨房里最简单平常的食材，要炒好却不那末简单。佳宾春春教你3种方法，炒出一盘好吃的青菜。

麻辣脆炒

食材：青菜、食用油、糖、盐、花椒、干辣椒

1、切去青菜根，将菜杆菜叶分离

2、中小火，热锅起油

3、油微热时，放花椒和辣椒爆香；

4、分次加入菜杆和菜叶翻炒；

5、加盐，翻炒均匀，出锅；

软糯清炒

食材：青菜、食用油、糖、盐

1、青菜去根，对半剖开；

2、热锅沸水、加少量色拉油；

3、青菜汆烫1分钟，捞出沥干

4、热锅冷油，炒青菜

5、加糖翻炒均匀

6、加盐翻炒，快速出锅

猪油蒜蓉炒

食材：青菜、大蒜、猪油、生抽、盐

1、切去青菜根部；

2、中小火热锅，放猪油化开；

3、放入蒜末爆香；

4、放青菜翻炒；

5、加生抽，翻炒均匀；

6、加盐炒匀，便可出锅；

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