凉拌茼蒿的做法这样做营养非常丰富

凉拌茼蒿的做法这样做营养非常丰富

凉拌茼蒿是很经典的一种吃法，茼蒿凉拌吃营养不会流失的太严重，所以更加的鲜嫩，营养也更加的丰富，多吃凉拌茼蒿对人体非常的好，那么大家知道凉拌茼蒿的做法大家知道吗?凉拌茼蒿怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌茼蒿的做法吧。

凉拌茼蒿营养丰富，多吃凉拌茼蒿对人体有很大的好处，那么大家知道凉拌茼蒿有哪些做法吗?大家一起来看看这些简单好吃的做法吧。

拌茼蒿

材料

茼蒿克，辅料红辣椒5克。调料精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。

做法

1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。

2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。

3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。

小诀窍特点

鲜嫩爽口。

凉拌茼蒿

材料

茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，(辣椒油)。

做法

1.茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。

2.笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。

3.把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

小诀窍

1.笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。

2.花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。

3.把香油加热后再拌，味道更好。

4.做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。

凉拌茼蒿

材料

1、茼蒿一把，洗净备用。

2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。

3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙。

做法

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2.放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。

3.不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末

4.关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

凉拌茼蒿

材料

茼蒿，盐，鸡精，葱姜，油，香油，干辣椒丝，枸杞子，生抽，芝麻，糖，蒜。

做法

1、茼蒿切段，锅里热水放食用油和盐，放茼蒿焯水，过凉，捞出盛盘。

2、放盐、鸡精、生抽、香油、枸杞子、糖拌匀。

3、放上葱丝、姜丝、干辣椒丝。

4、锅内放油，烧热后浇在步骤(3)上，拌匀，撒上芝麻即可。

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