郸豪美食坊酱肉包子的做法

食材——

主料：面粉g温水ml肥瘦肉g

大葱g

辅料：盐1/2小勺花生油2大勺

香油、胡椒粉、姜适量

郸豪调味料：郸豪黄豆酱2小勺

郸豪味珍鲜酱油1/2小勺

郸豪料酒1/2小勺

做法与步骤——

1、准备材料

2、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时

3、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末

4、肉丁中加入郸豪黄豆酱、盐、胡椒粉、郸豪料酒、花生油和香油

5、搅拌均匀后腌制半个小时

6、腌制好的肉馅拌入大葱

7、搅拌均匀即成包子馅

8、发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子

9、将面剂子按扁擀成圆皮

10、取一张面皮，放入肉丁馅

11、捏褶收口成包子

12、做好的包子盖湿布发酵20分钟

13、凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟

1、猪肉要选择品牌的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例最好是在3:7，这样口感才会最好哦~

2、肉丁一定要用郸豪黄豆酱等调料事先腌制一段时间，做出的包子才酱香浓郁！

3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发：）

原酿的酱，所以原汁原味~

不但好吃，而且健康~

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