素食谱nbsp青菜糯米包饭

艳丽的翠绿令人瞩目，夹起来咬一口，捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲，绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配，花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜，最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间，还有外面一层薄薄的生菜，爽脆清甜解腻，可以一个接一个地吃下去。

原料：糯米克，去皮绿豆50克，生菜适量

调料：

花生油1茶匙，盐3克

做法：

糯米和去皮绿豆仁泡过夜。

把水控干上汽蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟；蒸好的米饭稍冷却。

拌入花生油；再加少许盐。

拌匀后，用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团，要捏紧点口感才好（手上拍点冷开水就不会沾米粒了）。

生菜洗净，用开水烫一下，立刻捞出过冷水（生菜非常容易软烂，所以烫一下即可，过冷水能让叶子保持青绿）。

只要叶子部分，沥干水后把糯米饭团卷起来即可；冷了也很好吃~

Tips：

糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好，绿豆泡发后涨发得厉害，因此量不宜过大，否则可能无法成团。

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