史上最全海鲜大全，以后不怕不懂海鲜

在众多食材里面，有两大类的食材是最难全面认识的，一是江、河、湖、海鲜，二是香料（药材），因此，即使是厨神，下面的海鲜也不一定全部认识。下面，厨艺先锋为大家整理了89种海鲜，让大家普及一下知识。

1石蜐(jié)，佛手

2鲎（hào）——鲎（hòu）

3黄鱼——大黄鱼

4黄姑鱼

5白姑鱼

6海蜇(zhé)

7墨鱼、乌贼

8鱿鱼

9望潮——章鱼

10钉螺——棒锥(zhuī)螺

11香螺

12花螺

13泥螺

14辣螺

15寄居蟹

16牡蛎(lì)

17花蚶(hān)

18淡菜——贻(yí)贝

19海瓜子

20海葵

21蛏(青)子——蛏(chēng)子

22青蟹

23米鱼——鮸(miǎn)鱼

24鳓(lè)鱼

25赤魟(hóng)

26虾蛄(gū)

27带鱼

28鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼

29鲳鱼

30虾潺

31乌鳞鲳——乌鲳

32对虾

33竹节虾

34弹涂鱼、跳鱼

35蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)

36凤鲚(jì)

37招潮蟹

38河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）

39甲鱼

40鲻(zhī)鱼

41玉秃

42鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼

43河鳗

44虎蠓——斑纹蟳

45红虎蟹

46鲈鱼

47梭子蟹

48海鳗

49水白虾

50蛇鳗

51大头虾——中华管鞭虾

52剥皮鱼--绿鳍马面鲀

53硬壳虾——须赤虾

54裙带菜--凉拌绿藻

55虾米、虾皮

56马尾藻--褐藻

57海苔--条斑紫菜

58小黄鱼

59文鳐鱼--飞鱼

60蛤蜊

61花蛤

62紫菜

63青占鱼

64秋刀鱼

65鲍鱼——海耳

66鲆鱼——鸦片鱼

67海带

68鲑鱼—马哈鱼—三文鱼

69扇贝

70大龙虾

71百吉海鳗——褐海鳗

72多宝鱼——大菱鲆

73石斑鱼——鲙鱼

74黑鲪——黑头

75棒鱼——针鱼

76安康鱼——海鬼鱼

77梭鱼——犬鱼

78香波螺——波螺

79鹿角菜——角叉菜

80海木耳

81桃花虾

82墨鱼蛋

83虾籽——虾蛋

84海胆——海刺猬

85海星

86虹鳟鱼

87黑鱼

88海马——水马鱼

89甘鲷——马头鱼