腊八撞上小寒这等百年不遇的事，你要好好
年初始
我们就碰到腊八节和小寒同一天
这可是百年一遇的事
腊八节要吃粥小寒吃什么呢?
下面我们就一起来看看吧!
节气简介1腊八
腊八节是每年农历十二月初八这一天，在古代是先人们祭祀神灵，祈求明年风调雨顺食物丰收的节日。同时这一天也是佛祖释迦摩尼的成道日因此也是佛教盛大节日之一。各地习俗是以多种食物混合煮成腊八粥来吃。
2小寒小寒是冬季的第五个节气，却是我们一年中最冷的时候，气象资料显示只有少数年份大寒气温低于小寒。中医认为此时是阴邪最盛时期，所以要注意预防寒邪入侵平安度过这段冷天。
腊八节气饮食1腊八豆腐
材料：豆腐、盐、
做法：
1、准备一碗盐水然后均匀的涂抹在豆腐的外面。
2、再讲豆腐中间挖出一个小洞里面放入适量食盐。
3、然后拿到太阳下晾晒至盐分被吸收水分蒸干大约5天后即可食用。
腊八豆腐口感筋道十分有嚼劲，可与肉类炒食，味道鲜美，将腌制好的豆腐放置于阴凉通风处晾着能储存3个月不变质。但腊八豆腐盐分较高高血压、高血脂的人要少吃或不吃。
2腊八粥材料：大米、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、红豆、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖
做法：
1、先将难以煮熟的食材如荞麦、红豆放入水中浸泡一天。
2、将大米、薏米、小米、糯米、红米洗净放入锅中，将桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子剥好去壳，红枣洗净去核。
3、然后准备好煮粥的锅放入水，将除了大米、薏米、小米、糯米、红米以外的食材全部放入大火煮15分钟后转小火煮1小时在将其余食材放入。
4、待食材全部煮熟后放入红糖搅拌均匀至融化即可出锅食用。
腊八粥不用怕煮多了，吃剩的寓意为“年年有余”是很好的兆头。
3腊八蒜
材料：大蒜、米醋
做法：
1、将大蒜剥好洗净晾干备用。
2、找一干净的玻璃罐子放入大蒜倒入米醋以淹没大蒜为佳。
3、然后将罐子放置于干燥温度为15度左右的地方腌制10天即可食用。
一般腊八蒜都是腊八节这天泡制，待大蒜变得碧绿后食用，可以杀菌消炎、解毒，口感酸辣搭配饺子食用更美味。
小寒节气饮食1菜饭
材料：腊肉或腊肠、青菜、生姜、大米
做法：
1、将生姜洗净后切成碎末，腊肠切成小粒，青菜洗净后切碎。
2、然后将大米洗净后放入电饭锅内，加入生姜末、青菜以及腊肠后煮熟即可。
菜饭鲜美可口煮制方便营养均衡，可除寒暖胃、发汗解表、健脾祛湿是小寒节气传统食物，其食材搭配多样，大家可根据口味选择。
2糯米饭材料：糯米、大米、腊肉、花生、香葱。
做法：
1、将糯米与大米以6:4的比例煮成饭。
2、然后将腊肉切成小粒放入炒锅内炒熟盛出。
3、将锅洗净重新放油把花生炒熟。
4、香葱洗净切碎后与腊肉、花生一起放入糯米饭内拌在一起食用。
3干姜肉桂羊肉汤
材料：羊肉、干姜、肉桂、盐、葱、花椒粉
做法：
1、先将羊肉洗净后放入热水中焯一下去掉杂质和浮沫，然后捞出切块。
2、干姜洗净后切块备用。
3、将羊肉、干姜和肉桂放入锅内煮熟至羊肉软烂后放入盐、花椒粉、葱花调味即可食用。
这道汤可以抗寒保暖、健脾养胃、补中益气、增强体质、预防感冒手脚冰冷。
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