速冻模式即将开启，只有火锅是温暖的

马上就要进入三九天了，天气预报也跟上步伐表示最近要大幅度降温啦！面对即将到来的冷空气，不来一顿热乎乎的火锅怎么行！那要怎么吃火锅才又健康又过瘾呢？

一、烧煮时间不宜过长

相关专家讲解，一般情况下，人体的口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，火锅经过反复的烧煮，食物的最高温度可以达到℃甚至更高。过热的食物会烫伤粘膜，损害监看

此外，火锅如果烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量会增加，亚硝酸盐反复刺激胃肠，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停的分泌，最终导致胃肠功能紊乱，继而引发慢性胃肠炎等疾病。因此，火锅虽然好吃，但还是要把握时间的哟。

二、食用需要有序

火锅的食用需要生熟有序，在吃之前建议可以先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。吃火锅最好先涮蔬菜，再涮肉类。

很多人吃火锅贪图吃鲜嫩，不掌握火候。为图“新鲜”，将生肉、生鱼往锅里一烫，然后立马捞出来就吃。这样很容易吃到夹生的肉类，肉类中的病菌或寄生卵还没来得及被杀死，就被吃了下去，从而直接进入消化道，引起胃肠道感染。

火锅虽然好吃，但还是急不得的，煮熟了再吃，风味更佳哦~

三、合理搭配材料

如果是个人吃的小火锅，喜欢海鲜的朋友主菜可以优先考虑鱼片、海鲜，喜欢肉食的朋友可以考虑鸡肉，偶而点猪肉或牛肉。主食可以选择热量比较低的冬粉，少吃一些加工食品，可以多加些青菜、木耳等蔬菜。

先将圆白菜、番茄、菇类等青菜先下锅，让汤头优先吸收蔬果的鲜甜味。喜欢喝汤的朋友，这时就要趁机喝上一碗了。吃完青菜后，可以开始放鱼片、海鲜、鸡肉等主菜了，和青菜一起吃完后，再吃冬粉，一顿饭下来吃得饱饱的，还不会摄入过多的热量导致发胖，一举两得！

不说了，要去吃火锅了，晚了没座……