生菜加一物，胜过吃补药补充营养更全面，

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我国不仅是乙肝大国，糖尿病患者也已经超过了1亿，都会增加罹患肝癌的风险。节目中的刘大厨给出了一道保健食疗方——抗癌双菜丸子。

KANGAI

抗癌双菜丸子

1、特殊食材

◎白子菜。南方多见，海南更多，北方也有种植。不仅可以当盆栽，还能当食材凉拌、泡茶，辅助降低血糖，从而抑制肝细胞癌的生长。

◎生菜。研究发现，维生素的缺乏也会造成癌症，最主要的是维生素K。维生素K可以保证机体凝血因子的功能，也是抗肿瘤的因素。生菜中富含维生素K，有辅助抗肝癌的作用。

2、食材准备

白子菜、生菜、肉末、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱段、蒜末、芡汁

3、烹调步骤

①黄瓜、胡萝卜切块，木耳洗净，葱段切碎，备用；

②白子菜、生菜剁碎，放入肉末中，加入少许食盐、白糖搅拌均匀；

③将做好的肉丸下入油锅，小火炸5分钟左右，成熟后取出，锅底留少油；

④将备用菜下锅，大火炒香，加入少许老抽，适量清水；

⑤开锅后下入丸子，出锅前加入盐、糖，淋入芡汁收汤，出锅前加入蒜末提味即可。

※糖尿病患者不加糖

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