凉拌百叶千张

一道简单又快手的凉拌菜在这个炎热的夏季反倒是很受欢迎的，之前没想到发食谱也就没拍过程图，成品图发出来以后好多人追着要食谱，本想等补拍了过程图再发，愣是架不住有些吃货那迫切的心情就先写个文字版的吧!

材料：

百叶：三张

胡萝卜：半根

青椒：半个

芹菜或香菜：一根

味极鲜：适量

糖：2茶匙

香油（麻油）：适量

盐：一丢丢

色拉油：少许

步骤：

1、百叶买回来清水冲一下，切丝；胡萝卜洗净去皮切丝；青椒洗净切丝；芹菜或香菜洗净切段

2、锅里坐水烧开，放一丢丢盐和色拉油，将切好丝的百叶倒进去焯水2分钟去掉豆腥味儿

3、将焯好水的百叶捞出控水晾凉

4、接着将胡萝卜丝和青椒丝倒进锅里焯烫一下，捞出控水晾凉

5、将所有的食材倒进大碗里，放味极鲜，糖，香油进行调味（喜欢味精的可以放点味精和鸡精）喜辣的可以放点辣油（唯一一张过程图）

6、将所有的食材拌匀就可以装盘开吃了！

碎碎念：

我个人不喜味精鸡精和辣，所以就没放这些调味料，各人可以根据自己的喜好来进行调味，不要拘泥于一个食谱！中式美食就是可以这么任性！