炒青菜别直接下油锅,多加这2步,青菜
最好的白癜风专科医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1702899159415006952&wfr=spider&for=pc无论是为了减肥也好，营养的均衡也好，很多人每一天都会吃一些青菜，这其中最常见也最快手的吃法就是炒青菜了，只不过大家有没有发现，我们在家里做出来的炒青菜不像外面做的那么好吃。不仅如此，我们自己家里面做的炒青菜总是很容易发黑，一点都不像外面饭店里面那样翠绿又油亮，看起来就十分好吃的样子。其实想要让自己家里面做出来的青菜也好吃，只要大家掌握了下面这两种方法就可以了，炒青菜别直接下油锅，多加这“2步”，青菜鲜嫩又翠绿。大家可以根据自己炒青菜的种类，选择用哪一种方法来让青菜保持翠绿哦，小编悄悄的告诉大家，这样做还能让青菜更有营养呢。第一：焯水法其实很多青菜在炒之前是一定要焯水的，大家对这个方法也已经习以为常了吧。但是大家有没有发现经过焯水之后的青菜更不容易炒黑，而且焯水可以大大的减少青菜在锅里面翻炒的时间，这样也就保留了更多的营养成分。其实不光是那些一定要焯水之后才能够炒的青菜，很多青菜都是可以通过焯水法降低翻炒的时间，炒菜的难度以及让青菜更加的翠绿可口。只是这个焯水时间一定要掌握好，一般要烧开一定量的清水，等到水变得沸腾起来之后再将要焯水的菜下入锅里面，而且青菜焯水的时间不要超过30秒，因为如果焯水时间太长了菜就会变得很软，不好吃。第二：浸泡法这种方法适合于所有的青菜，是将青菜清洗干净之后放入到一盆清水当中，再向清水当中加入适量的食用盐，用勺子之类的将食用盐融化，这样我们就得到一盆淡盐水了，青菜在这种淡盐水中浸泡大约10分钟左右，捞出来沥干水分，这个时候在青菜的表面会形成一层保护膜，青菜再去炒的时候也就不会那么容易氧化变黑了。当然了，这个浸泡法也可以和上面的焯水法一起使用，方法是先将菜放到淡盐水当中浸泡一下，再将浸泡好的青菜放入沸水当中焯水，焯水的时间同样不能太长，这样炒出来的青菜即好吃又营养，而且不会出现变黑的现象，就算是那些不喜欢吃青菜的小孩子，也会非常的喜欢吃这种青菜，感兴趣的朋友们可以回到家里面自己来试一试哦，真的超级管用。
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