香菇青菜这道菜怎么吃都不会胖,解馋营养全
福建白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/140721/4429412.html青菜
1把
鲜香菇3朵葱半根
姜2片
蒜2瓣
蚝油适量
做法：1.香菇、青菜用淡盐水泡20分钟后洗净控水。
2.香菇去老根后切片、青菜切段、葱姜蒜切碎。
3.热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
4.加入香菇，炒匀。
5.炒出香菇的香味后加入适量蚝油炒匀。
6.倒入没过香菇的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。
7.待香菇炒熟，锅里水快干时放入青菜。
8.炒至青菜断生，青菜根部变透明即可。
9.香菇滑嫩、青菜翠绿、蚝油鲜香，很下饭。
功效1.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。2.防癌抗癌。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。3.降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。4.治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
挑选方法1.选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2.香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
3.有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成。
4.要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
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