南小食重新开业，复旦青年的9名记者为你试

坐落于六教南面的小食堂在历经两个月装修后，今天重新开张。开业第一顿午饭，《复旦青年》派出9位记者，分为两批，分别奔赴9个窗口共试吃14道菜，以5分为满分，14道菜平均得分3.6。

或许是因为五六教多承担上午的3-5节课务，11：30时各窗口只需2分钟排队即可到位下单，12：30时有4个窗口排队时长超过10分钟。

崭新的饭桌与座椅、现代的后厨设备、清新的空气、与装修前一样差劲的无线网络……

但不论环境、排队情况如何，食堂的根本还是落在一个“吃”上。告别了汤包、手抓饼、老鸭粉丝汤等传统美食，新食堂又开发出什么新菜品？新菜品味道如何、性价比如何？一起来看记者从现场发回的测评报告。

菜品：冒菜

价格：荤菜1元/50g素菜2.5元/50g

等待时间：20分钟

评分：4分

评价：不想做冒菜的串串不是好香锅，麻辣香锅变了，大叔掂着铁锅问你要多辣的日子一去不复返了。虽然介绍板上写着“成都串串香”，价目表又是“麻辣香锅”，但它的烹饪形式更接近于“冒菜”。自选食材荤素分开称重，小网笼浸在一格格白汤里煮料，再淋一大勺秘制辣汤，撒上芝麻、葱、蒜末、香菜，一碗热气腾腾的冒菜就端到你面前了。不足之处是辣度不可选、阿姨每样菜抓很多，需要你厚着脸皮让她放回去一些，以及等待区冒菜食材的阿姨略显手忙脚乱。味道不错，宽粉好评，但还是怀念麻辣香锅。

菜品：台湾卤肉饭加薯条炸鸡

价格：12元

等待时间：12点时，只需2分钟

评分：4分

评价：相同的价格，卤肉饭的内容比以前丰富不少，标准配置西兰花和荷包蛋口味都不错，口感较软，卤肉带一些辣味，酱汁浓郁，很适合拌饭，外加的薯条炸鸡量真的很多！炸鸡入味，但是薯条没什么味道，很怀疑没放佐料，米饭非常松软！

菜品：韩式拌饭

价格：8元

等待时间：2分钟

评分：4分

评价：重新开业后，南小食之前最好吃的石锅拌饭还在！石锅、托盘、垫板、酱碗和勺子都换了新的，看上去清爽了不少。第一天人少，11点半赶到，2分钟就拿到了拌饭。卖相南小食最佳，浇上酱料后红黄绿相间。荷包蛋上面抹了豆瓣酱，比之前味道足。配菜变多了，有小青菜、西葫芦、黄瓜、豆芽，从头到尾每一口饭都可以配着菜吃。还有不少五花肉丁，拌好后裹着酱料很美味。基本每种拌饭都比以前便宜了1、2块，不过饭量变少了，作为女生我以前从没吃完过，今天一粒不剩，正好吃饱。还推出了金枪鱼拌饭等新品种，但12点半再去时已经卖完。窗口小哥告诉记者，今天中午卖出的拌饭大约达到份。

菜品：小炒肉担担面加鸡腿

价格：16元

等待时间：4分钟半

评分：3.5分

评价：南区担担面有十种，小炒肉的感觉味道并没有想象中好。感觉浇头的菜太多，口味不够足，味道不像担担面，更像用小炒肉浇的阳春面。下次还是要试试肉酱担担面，也许那样的口味更浓郁些。另外，鸡腿味道不错，对于这种担担面这种肉不够多的食物，加一个鸡腿很配。

菜品：牛肉拌饭

价格：14

等待时间：21分钟

评分：3分

评价：第一感觉是温度很高，滋滋地冒着烟，泛着小油泡，酱的颜色很鲜亮，倒在饭上拌起来香味四溢，色泽也十分诱人，但米饭还稍有结块，需要自行拌开。

入口第一感觉是米饭挺软，并没有结块的生硬感，可能是由于酱汁浸泡的缘故。酱汁味道很重，主要是咸味，其他味道几乎尝不出来。

牛肉拌饭的配菜主要有牛肉、包菜、黄瓜、洋葱，其中牛肉分量很少，完整的牛肉大约只有3至4块，洋葱的味道和饭的味道融合得很好，但是包菜不太入味，尽管裹酱，还是有生生的感觉。在贴近锅底的地方有一层酥酥的锅巴，口感不错。整体感觉和南小食之前的拌饭相差不大，酱味重，基本盖住食材原有的味道，锅巴口感是亮点。

菜品：肥牛小火锅

价格：12元

等待时间：10分钟

评分：3分

评价：作为一道食堂新菜，它体现了南小食勇于创新的精神。该菜品是南食砂锅的翻版，内有粉丝、青菜、配以牛肉，不太算的上火锅，毕竟除了食堂常有的荷包蛋、香肠等浇头，并没有其他内容，在丰富性上还需要改进。同时，它就像旦苑的西红柿炒蛋没有蛋一样，肥牛小火锅里的肥牛也少的可怜。

菜品：番茄炒蛋担担面

价格：6元

等待时间：2分钟

评分：3分

评价：这道菜品的精华在于碗底事先调制好的底料，由常见的香辣酱和白芝麻组合而成，这弥补了面条过素的特点，值得肯定！面条在沸水中加热片刻即被捞上来，铺在酱料之上，再配上番茄炒蛋，一碗担担面就出炉了。口感无功无过，走的是亲民风。美中不足的地方在于番茄炒蛋的分量偏少，眼睁睁看着师父一勺抖了好几下才装进碗里。

菜品：丝袜奶茶

价格：10元

等待时间：3分钟

评分：2分

评价：从外面马路或者南小食里都可以直接进入饮品店，一些菜单上的新品种暂时还买不到，我点了一杯丝袜奶茶。第一印象是杯子太小，和麦当劳的热咖啡差不多分量，窗口的姐姐说丝袜奶茶都是这样的标准杯，然而学校周边港式饮品店卖的相同价格的丝袜奶茶分量要多一倍。味道一般，偏淡，而且不是很热。盖子较软，容易洒出。

除此之外，东北炖菜和广式烧腊招牌下的窗口还空着，食堂阿姨说这些菜品过几天才会上线。同时，食堂也少不了传统的常规菜，这些菜品在旦苑、南食也都可见，然而又有所不同。

菜品：臭豆腐

价格：2.4元

评分：4.5分

评价：口感似嫩版卤水豆腐，略有臭味，佐以香葱红油，同食者皆以为新奇。

菜品：红烧肉

价格：3.2元

等待时间：2分钟

评分：4分

评价：11：50时肉已微凉，皮软糯、肥肉不腻、瘦肉丝缕分明，汤汁与浮油呈五五分，口味过甜（个人奶茶喝三分糖）。整体口感优于旦苑，不比北食。

菜品：玉米粒炒青豆

价格：3.2元

等待时间：4分钟

评分：4分

评价：甜甜的玉米粒，量足新鲜，青豆是配角，量少得很合适。算是我旦为数不多的、在任何食堂都能吃到的好菜。

菜品：咖喱土豆鸡块

价格：3.2元

等待时间：4分钟

评分：3.5分

评价：土豆块很大，鸡块较小较少，但并不少到不能接受。适合口味稍清淡的同学。

菜品：芹菜豆腐干木耳

价格：3.2元

等待时间：4分钟

评分：3.5分

评价：咸淡适中！这一点实在难得，本食和南食都得好好向南小食学学。作为学生要求也不高，不求色香味俱全，只求食材健康些、味道好些，以供肚子君愉悦饱餐啊。

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