从田间地头到餐桌的环游之旅是用买飞机票的
恨天高的菜价从何迩来？
寒冬将近“一路跑高的蔬菜价格”成为人们 批发商们说，扣除损耗、人工费等，每斤菜赚不了多少钱。一些菜贩称，他们从菜头贩运来蔬菜后，一般还会有小批发商从他们这里贩运蔬菜，以低价买进再高价卖出的方式赚取中间二次倒手的利润，一般蔬菜都是这样经过倒手后才到消费者手里。
事实上，一棵菜最初在传统菜农的田里种植，经过采购到一级批发商手里，然后经二级批发商到农贸市场的小商贩手里，最终走上市民的餐桌，这期间经历了“三转手”“四转手”，价格差异正是从转手而来。而末端环节，即小商贩到市民这个环节，涨价则高出许多，从5毛到1元不等，甚至更多。
关键词：搜索问问摊主，看看摊主怎么说？摊主：“赚头”已不如往年
张妈坦承：因为各种成本水涨船高，摊主们也相约提高了蔬菜价格。以青菜为例，批发过来每斤约3元，卖给市民每斤4元-5元。“不过，除去损耗及上面算的摆摊成本，每斤青菜的实际利润只有四五毛钱。”“做蔬菜生意是件非常辛苦的事，每天半夜就要赶到批发市场，凌晨四五点钟拉到菜场整理，有的蔬菜还要做定期处理不然会腐烂的过快。六点钟左右出摊，一直要忙到晚上七八点钟。我们夫妻俩没日没夜地忙活，一个月也赚不了多少钱。”
主因：经销环节多
大一些的种植户和种植基地，会考虑到人工费用此外，化肥、农药也需要一部分支出，但不是特别多。还有大棚费、保暖、冷藏、包装……等等，费用也不少。”
一级批发商林先生说，去XX进货，来回路费都得自己出；司机的工资以及其他的费用也得自己出；卡车停在农贸市场内，市场等相关部门也要收费。“成本不好具体估算，反正我们时时要有赔本的风险意识。这个买卖也不是什么人都能做的。”
对于每个环节的涨价，二级批发商们认为很正常。“小贩们买得少，一级批发商压根没空搭理。必须得经过我们这个二级批发商，然后再分成小份卖给小商贩。既然经过了我们这个环节，加点价钱也是应该的。我们也要付出劳动力、资源等成本，而且如果菜卖不掉，我们也得承担风险啊。”
某师范大学教经济学的唐老师认为，蔬菜经销环节多是导致菜价偏高的一个因素。每经过一个环节，都要根据不同情况增加相应的费用，层层加价，导致菜价偏高。
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