自制凉皮，简单又干净，太实用了2016

　 今日小编带大家自制凉皮，再也不用担心外面的凉皮不卫生了！！

调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看，冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜。自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难哦。现在外面的凉皮总让人吃的不放心，不妨周末有空自己动手做~

多图详解----自制凉皮

用料：

高筋面粉克、生抽2茶匙、食盐/2茶匙、芝麻酱2茶匙、白糖/2茶匙、大蒜2瓣、黄瓜/2根、香葱根、花椒油茶匙、香油茶匙、香醋茶匙、辣椒油茶匙、植物油茶匙

做法：

.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点

2.将面团醒十多分钟。3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。

5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。8.留下没有杂质的面水。9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉。0.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。

2.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。

3.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。4.把做好的面皮放在一起。5.凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。6.然后，duang~duang~duang~

版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！

白癜风有哪些表现症状
金扬沙银屑胶囊

　 转载请注明原文网址：http://www.hualongdn.com/qcjs/6295.html