去了这么多次沙湾古镇，最吸引我的依然是这
沙湾古镇，获评国家AAAA级旅游景区
每年都吸引了大批来自不同地区的游客
当你游走在古镇的大街小巷里
发现这里仍然保存了传统的历史文化和民间文化
沿街的商铺以及热情的古镇本地的居民
那是最真实的人间烟火味
对于这些沙湾古镇的传统美食
我想99%的番禺人都知道
它不是山珍海味
但却是番禺人平常不能割舍的味道
小编想靠着浅显的文字，重启关于味道的存档
-沙湾古镇，相信你们都去过很多次-
-这次，我们不是去玩-
-而是去吃遍这些传统的沙湾美食-
沙湾奶牛皇后
沙湾奶牛皇后，相信大家都对它不陌生了吧。坐落古镇最醒目的位置，在霸气的店名和独栋的两层别墅，是沙湾甜品的后起之秀。
怀着对“皇后”的敬畏之心，我们踏入厚重的趟栊大木门，发现店里几乎坐满了人，相信很多游客都是慕名而来的，也有不少说着沙湾口音的本地居民。姜埋奶已经融入了沙湾人的血脉中，成为了他们不可缺乏的一部分。
店内有一面墙挂着“奶牛皇后”甜姐与名人的合照，可见不少名人都来光顾过，让人增加了对食物的期待。
“奶牛皇后”用的是新鲜水牛奶，它正是一碗靓姜埋奶的关键所在。小试一口，舌尖先滑入一股香甜奶味，姜的辣味则如后调般慢慢渗透整条舌头。恰到好处的甜中带辣，忍不住满足地呼出一口气，也是浓浓的奶香。膏状的双皮奶表面还能看出一层薄薄的奶皮，看起来很粘稠，但质感细腻嫩滑，Q弹Q弹。
噹噹云吞面
噹噹云吞面，一代沙湾人的记忆。还是我最喜欢老店之一，味道跟以前一样，够正宗！
这里的云吞和店铺装潢风格相符，尽管食物卖相不怎么精致，品种也不多，基本就是云吞、面、牛腩这几样，但是胜在味道好，份量十足，价格优惠，我想这就是它的魅力所在吧。
云吞皮很软，但又很有嚼劲爽滑，有股很浓的麻油味，皮肉的味道巧妙混合在一起，传统制作方式，难怪会俘虏那么多人啦~
针姨
和奶牛皇后同一条街的针姨美食，是一家上过广东电视台的传奇美食老店。来到沙湾古镇，一定要试下针姨的鱼皮角、酿鲮鱼、狗仔粥和凉拌鱼皮啦~
首推就是凉拌鱼皮！点了小份仅需10元，口感爽爽脆脆的，吃起来很清凉。
针姨使用的是鲮鱼的鱼皮，因为容易“入味”。自家秘制酿的酱油加香菜、花生、姜丝、麻油、醋等拌着做。一上桌就忍不住动筷，鱼皮冰凉爽脆，爽中带滑，滑中带香，滋味认真难忘。
可能我是一名“伪番禺人”，第一次听闻这个“狗仔粥”。虽然是粥，但却吃不出一粒米。味道跟我们平时食的粥很不同哦~
原来这是用冷饭樁成糊状，加入熟粉调和的粥，所以就看不到米了。粉内还加入鲜虾仁、头菜粒和黄豆搅匀后捏成粉团，最后熬成的一碗粥，鲜香美味，来到一定要点一份！
裕记
看似不起眼的小店，原来卖的是正宗顺德小吃。招牌的鱼饼、均安蒸猪和艾饼，都能在这家门面不大的小店吃到。
询问才知道，凡到周末或者节假日，都会现场蒸一头猪哦。想亲眼看顺德均安蒸猪，记得看准时间来啦~
看到有均安蒸猪和有招牌鱼饼的双拼，马上点上一份！分量很足，建议两个人吃~以前在顺德读书的时候吃过均安蒸猪，这里吃的跟顺德吃的味道一样，够滋味！
招牌的鱼饼，鱼饼是用纯鲮鱼肉做的，里面只加了葱和盐调味，我加了点番茄酱，味道很特别~
池喳饼家
池喳饼店是一家婆孙三代人苦心经营的老铺，主要以鸡蛋卷为主，坚持传统的做法，工序繁琐且花时长，出品不多。运气好时还能碰到现场制作鸡蛋卷，浓郁的蛋香，远远就能闻到！
这里制作的鸡蛋卷，原料只有简单的鸡蛋、面粉和糖，不添加添加剂，保质期最多只有10日。除了原味还有紫菜味，令很多小孩跟年轻人都停不住嘴。
除了这些出名的店铺，街巷里的小吃，都让人移不开脚步，来到这里，也别错过这些传统的街头小食哦~
沙湾古镇的美食与美景，真的值得你来一趟。穿梭在横街窄巷里，真切能感受到这个小镇村民对这里的热爱，与沙湾古镇的熠熠生辉永不停息的文化魅力。
这个拥有年历史的古镇，总能唤起我们的怀旧情愫，这些属于沙湾的传统美食，记录着与味道相关的记忆，也许我们走远了，也不会忘掉最初的味道。
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