小寒养生篇
小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。
雁北乡。
鹊始巢。
雉始雊。
《小寒》（左河水）
冰封万里雪皑皑，径堵千重港口塞。
昨日剪桃修几树，忽如一夜李花开。
小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经°(小寒)时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。俗话说：“冷在三九”、“小寒大寒，冷成冰团”，根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
小寒饮食
《小寒》（吴藕汀）
众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。
小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。日常饮食宜吃暖性食物，比如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补，同时也要注意保暖。这个节气年轻人也应注意，不能因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
1、腊八粥：《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。腊八粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、益精等功用。
今年的小寒恰逢腊八，所以别忘了喝腊八粥哦。
2、南京—吃菜饭：到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
3、广东-吃糯米饭：广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是六成糯米四成香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
小寒养生
《小寒食舟中作》（杜甫）
佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里，愁看直北是长安。
俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
小寒食疗：小寒时节正是吃羊肉汤、麻辣火锅的好时节。下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方：
1、当归羊肉汤：有温中补血、祛寒强身的功效，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
当归20克，生姜30克，羊肉克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。
2、山药枸杞蒸鸡：有补脾益肾的功效，适用于脾胃虚弱、面色萎黄、腰膝酸软等气阴两虚人群。
肉鸡1只(约克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用；将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
3、山药羊肉汤：有补脾益肾，温中暖下的功效，适用于脾胃虚寒、畏寒肢冷、面色萎黄、等气阴两虚人群。
羊肉克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉去筋膜，洗净，入沸水，焯去血水。将淮山、葱、姜洗净，切段。将羊肉、淮山放入砂锅，加适量水，先大火沸后，撇去浮沫，放入葱、姜、胡椒、黄酒，后用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。切羊肉成片，与淮山入碗，原汤去葱、姜后，加盐、味精，搅匀，淋入即成。
膏方进补
《小寒》（元稹）
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。冬天气温低，热量耗散多，胃肠道功能相对较其他季节强，生理机能的旺盛有利于营养物质的吸收利用，可以更多地转化为自身物质。人体在冬季新陈代谢速度减慢，此时适当补养，可调解和改善人体各器官的生理功能，增强抵抗力，达到防病治病的作用。
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