清远农户家养土五黑鸡过程介绍
其实是没有土鸡这个名词的，只不过到了现在没有食品安全保障的社会，把在农村农民按照以前的传统方法喂养的鸡，我们称之为“土鸡”。那么，土鸡又是怎样喂养出来的呢？它们喂养时间有多长呢？它们不吃饮料及抗生素又怎么保证存活率呢？今天我们帮大家把这个疑团解开。
一 鸡仔出壳
土鸡的一生是从鸡蛋开始的，也就是说它的生命是从一枚受精的鸡蛋开始的。这种鸡蛋在适当的温度与湿度下，受精卵开始慢慢发育，经过21天后，鸡宝宝便从蛋壳里出来了。
你看到很奇怪吧，为什么都是黑鸡呢？你问得对，它们正是富有营养的五黑鸡，包括羽毛、皮肤、骨头、肌肉和内脏都是黑色的，所以才叫五黑鸡。
二 上山过好日子
在农户家里喂养约1个月后，小鸡鸡慢慢地长出了新的羽毛，将原来的绒毛全部盖住了。这个时候，小鸡要到山林里去过野外生活了。
他们白天在林子里找各种虫子吃，还要吃些小草叶子，为了给他们补充营养，农户们还去找些黄粉虫、玉米粉、米糠和青菜叶子，它们晚上经常在树上生活的。就这样，慢慢地长大，快乐地成长着！
特别是喂养到16个月的老母鸡，是煲汤的好材料，营养丰富，味道纯正。所以，我们基地养殖的五黑鸡品质绝对保证。
五黑鸡在生长过程中会生病，养殖场养鸡是通过给吃抗生素来解决这个问题的，而我们的农户是怎样处理呢？抗生素是一种杀细菌的药，而且机体对它在时间长之后会产会抗体，如果人吃之后，这些抗生素会在人体内积累，对人体的健康将产生巨大的影响，为此，农户不用抗生素来解决鸡生病的问题，而是给鸡在适当时间吃些山里自生的中草药，增加鸡仔的自身免疫力，从而来保证鸡仔少生病或不生病。
图中就是农户给鸡准备的山上摘的纯中草药，准备将这些中草药加入到玉米粉中给鸡吃，这样来提高鸡体的抵抗力。
四 五黑鸡的营养及价值
五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”起源于江西省、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。五黑鸡，它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。“绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。江西五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的，这样完全生态散养的方式，很少有，只有在连州、江西及广西等特有的山林环境中才得以实现。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
五 五黑鸡食用方法
五黑鸡营养丰富，所以在食用时应以清炖、煲汤为主，也可以用来焖、炒均可。特别是煲汤时，其味道真是清甜鲜美，仿佛回到儿时时光。
煲汤
红烧
清炖
六 适用人群
五黑鸡一般人均可食用，特别是病好后需要补养身体的、产妇、体弱等人群。
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