家常菜凉拌芹菜腐竹，最简单最好吃的一

食材：干腐竹4根、香芹3棵、红小尖椒2根、盐少量、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、白糖半汤匙、香油1茶匙、蒜3瓣。

做法：

1、将芹菜择洗干净，切段。

2、腐竹凉水提前泡发。

3、蒜切碎，红尖椒切成圈。

4、切段烧开水，放入腐竹焯烫一两分钟后捞出，过凉水攥干水分。

5、芹菜切段开水焯过后过凉水捞起控干水分。

6、调料碗中加入盐、生抽、陈醋、白糖和香油、与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿。

7、把料汁儿倒入腐竹中，拌匀后即可食用。

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