此青菜：味甘苦，性微寒

青炒南瓜藤，南瓜藤叶营养丰富，从每次端上桌不一会就被吃光可以看出比肉还好吃了。《本草再新》:味甘苦，性微寒，无毒。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

用料：南瓜藤一把、蒜三瓣、盐适量

鸡精可放可不放做法：

1.将南瓜藤外皮绒毛撕去后摘成段，藤嫩尖上的小叶片保留，全部择好后洗净沥干水；

2.叶子和茎全部切碎备用，不切也行，不过那样老人和小孩就不方便吃了；

3.蒜切碎；

4.热锅凉油，下入蒜末，爆香；

5.迅速下南瓜藤转大火翻炒至断生；

6.下入适量盐、鸡精（可不放），炒匀即可；

7.出锅装盘；

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