菜市场上有五种稀有蔬菜发达地区有2种蔬

如今人们想要买菜，不是去超市就是去菜市场，和超市比起来，菜市场的选择更多，价格更便宜，所以大多数勤俭持家的人都愿意到菜市场里选购食材。而懂得美食的人才知道，最好吃最新鲜的食材，就隐藏于菜市场中，因为每个摊位都要留住自己的顾客，摆出来的食材质量必然比较好。

各种食材

但菜市场里并非能找到世界上所有菜，有些菜实在罕见，比如说下面要介绍的5种蔬菜，相信没多少人有在菜市场里见到它们的身影。因为实在罕见，所以如果你在菜市场里看到了，一定要买来尝尝，若是出现了2种，说明你所居住的地区一定是发达地区，要是你吃过，并且还吃过3种以上，那你可太厉害了，算你牛。

孢子甘蓝

1、花生芽

花生出芽，在很多人看来是不能食用的，实际上，花生芽不仅能吃，还特别好吃。如今有不少人自行培育花生芽，花生可以直接素炒，还可以和肉类一起炒，做出来的味道都非常美味，有一种清香味，清甜的花生味道，口感香脆，比豆芽还要好吃。要明白的一点是，人工发芽的花生没有毒，花生芽反而比花生本身的营养成分还要高出不少。

花生芽

炒花生芽

2、孢子甘蓝

欧美人非常喜欢的孢子甘蓝，从外表看就像是一颗一颗缩小的卷心菜。孢子甘蓝空口吃的话，一定会劝退不少人，因为口味有点苦，口感虽然脆，但并不是清爽的脆口。孢子甘蓝适合和油脂含量较高的材料搭配，比如说、奶酪等，和这些食材一起炒制味道比较好，也可以加上芝士送进烤箱里烤，味道也还不错。

孢子甘蓝

孢子甘蓝

3、洋蓟

地中海人很喜欢吃洋蓟人，尤其是意大利人。这家意大利高档餐厅肯定会提供洋蓟，但洋蓟的口味和烹饪方式让很多人无法接受。洋蓟的贝壳很坚硬。吃之前，一定要去掉一层外壳，直到里面嫩黄色的卷心菜可以吃为止。空吃时味道清淡。它通常是用水煮的，并用黑胡椒调味。洋蓟也可以在烤箱里烤，有点甜。因其热量低、维生素含量高，被誉为超级健康蔬菜。

洋蓟

洋蓟

4、四棱豆

我们常见的豆子里，一定不包括四棱豆，这种豆子很罕见，豆荚有四个面，一共四个棱角，所以被称为“四棱豆”，也因为豆荚和杨桃有点相似，所以别名为杨桃豆。这是一种营养价值很高的蔬菜，不仅豆荚可以食用，豆子的嫩芽和花都可以当成蔬菜食用，可以凉拌、炒制、腌渍、做成酱菜和罐头，甚至还可以做成豆奶和豆腐。

四棱豆

5、阳荷姜

阳荷姜是云南特色蔬菜之一，在云南当地不是什么罕见蔬菜，通常会和毛豆一起炒，炒之前切丝，炒出来的菜有独特香味。阳荷姜还可以和辣椒一起做成泡菜，经常食用有治疗便秘的功能。不过阳荷姜的味道不是所有人都能接受的，只有云南当地人喜欢阳荷姜的味道，所以阳荷姜一直很难推广开来，在其他地方的菜市场也很难见到。

阳荷姜

阳荷姜