凉拌白菜心，香辣爽口，酸酸甜甜，清爽解腻

白菜心洗净，控水。

切细丝。

干豆腐切丝焯下水，去豆腥味。

少量胡萝卜切丝焯水断生。

花生米炒熟备用。

葱和蒜切碎备用。

白菜丝、干豆腐丝和胡萝卜丝放到一个盆中，加盐、少许白糖、陈醋、生抽和麻油。

放入花生米。

把葱和蒜末摆在中间。

锅中油烧热，关火，放入花椒和干辣椒丝爆出香味。

快速浇到葱蒜末上，把花椒拣净不要。

拌匀即可上桌。

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