大厨进家咸鸭腿烧白菜金针拌肥牛

点击上方蓝字“美食来了AHTV”即可订阅

▼

RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

咸鸭腿

大白菜

辅料：

生姜

葱

干辣椒

调味：

糖

盐

1、大白菜简单改刀，嫩叶和梗分开放在一边备用。

2、生姜改刀成丝，干辣椒切大斜刀，葱白切小段，葱绿切成葱花。

3、鸭腿先切条后改刀成小块。

4、起锅热油将鸭腿先放入锅中慢慢煸炒。

5、待鸭腿煸炒至没有水汽时加入姜丝葱白和干辣椒煸炒。

6、加入较难炒的白菜梗炒至发软后就可以加入白菜叶。

7、当白菜都炒软后加入一点点水后加盖焖烧五分钟。

8、起锅前加入糖和适量盐进行调味，再加入葱花后即可出锅。

视频

主料：

肥牛

金针菇

辅料：

葱

蒜

香菜

生姜

小米椒

调味：

盐

糖

红油

生抽

花椒油

孜然粉

1、金针菇去根后一分为二，用手撕开连着的部分。

2、葱姜切碎后再切些辣椒碎和蒜子碎，最后切些蒜花和香菜末。

3、起锅热水加盐、糖，放入金针菇，微微泛黄即可捞出。

4、倒入肥牛，颜色变深即可沥干水铺在金针菇上。

5、起锅热油，加入蒜末、姜末、小米椒碎、葱花、花椒油、红油、孜然粉、蒜花煸炒。

6、香料炒好后淋在金针肥牛上后再加一点生抽，撒上香菜末就完成了。

长按下方我们！

本期小编：胡酱子

美食“试吃团”持续招募中

发送“我要加入粉丝群”申请加入

首播时间22:25

复播时间07::40

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。