学会这道凉拌菜的做法,造型漂亮而且美味,

虽然现在已经入秋了，但是在南方的气候依然是非常的炎热，天气一热很多人在饮食上总是很容易没胃口，每天为家里的老老小小考量着要吃什么菜也是一件非常费劲的事情呢，这不天热没胃口今天就来整一道爽口开胃好吃又下饭的凉拌菜，荤素搭配营养到位。

猪肚，不仅味道好吃。还具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气等。因此日常生活中不妨多吃呢，猪肚的吃法也有很多，拿来做成猪肚包鸡味道也是非常赞的呢。，学会这道凉拌菜做法，造型漂亮而且美味，大人小孩抢着吃，开胃又下饭！一起来看看吧。

准备食材：猪肚、香菜、葱、大蒜、小尖椒、青红小米辣、干辣椒、香叶、桂皮、生姜。配料：卤水、生抽、干辣、老抽、盐、香油。

1、首先将所有食材准备后，我们先来处理猪肚，猪肚洗净后放入水中煮。加入大料，卤水、老抽。一小勺盐一同调味。将猪肚煮熟40分钟左右。

2、趁着煮猪肚的工夫，我们先来处理配料，香菜切碎备用、葱切成葱花、大蒜切成蒜末、青红小米辣切成圈、生姜切成丝备用。

3、将煮熟的猪肚捞出放凉后切条装碗备用。

4、准备一个小碗将葱花、青红小米辣椒、蒜末、姜丝、放入碗中，加入一小勺的盐、3勺子的生抽、2勺的香油。

5、将所有调料一同拌匀备用。这样凉拌的配料我们就做好了。

6、接着将配料倒入切条的猪肚中，将拌料拌匀。

7、最后再加上一勺的辣椒油味道更棒哦。

8、将辣椒油跟酱料充分拌匀后再加上香菜一同拌匀。

9、最后摆盘，在盘子的周围一圈摆上青瓜卷最后再加上两根香菜做装饰，这样一道家常版的凉拌猪肚丝就做好啦。

色相味俱全，不仅味道好吃而且开胃下饭呢，拿来配饭和下酒都是非常不错的一道凉拌菜哦，简单又好吃的做法分享给你，如果您也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。造型漂亮又好吃拿来待客倍有面子呢。