腊八，小寒，你过节了吗
今天是腊八节！你喝腊八粥了吗？
你以为我会这么问吗？不用回答。
其实我今天只是想说说小寒。
小寒（二十四节气之一）编辑
小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经°(小寒)时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。
根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
太阳到达黄经°时为小寒。
典籍记载小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。
小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始雊。
雁北乡（xiàng）。乡，向导之义。二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。
鹊始巢。喜鹊也，鹊巢之门每向太岁，冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。
雉始雊（gòu）。雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。
谚语小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂
小寒大寒，冷成冰团
小寒不寒，清明泥潭
小寒大寒寒得透，来年春天天暖和
小寒正处三九前后，俗话说：“冷在三九”，其严寒程度也就可想而知了，各地流行的气象谚语，可做佐证。如华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。每年的大寒小寒虽说寒冷，但寒冷的情况也不尽相同。有的年份小寒不是很冷，这往往预示大寒要冷，广西群众有“小寒不寒寒大寒”的谚语。
根据小寒的冷暖情况预示未来天气的谚语不少。如“小寒天气热，大寒冷莫说”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，惊蛰暖”等。
根据小寒节气阴雨（雪）情况，预示未来天气的谚语有：“小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”。
群众在多年的实践中，总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，山东省的“小寒无雨，小暑必旱”等。
小寒大寒，冻成一团。
小寒大寒，准备过年。
冷在三九，热在中伏。
腊七腊八，出门冻煞。
腊七腊八，冻死旱鸭。
腊七腊八，冻裂脚丫。
三九、四九，冻破碓臼。
三九、四九，冰上走。
大雪年年有，不在三九在四九。
三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。
腊月三场白，来年收小麦。
腊月三场白，家家都有麦。
腊月三白，适宜麦菜。
腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。
九里雪水化一丈，打得麦子无处放。
九里的雪，硬似铁。
腊月三场雾，河底踏成路。
三九不封河，来年雹子多。
小寒胜大寒，常见不稀罕。
小寒节，十五天，七八天处三九天。
天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。
一早一晚勤动手，管它地冻九尺九。
不怕家里少，就怕不去找。
草木灰，单积攒，上地壮棵又增产。
干灰喂，增一倍。
腊月栽桑桑不知。
麦苗被啃，产量受损。
避免畜啃青，认真订奖惩。
牛喂三九，马喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封严密来防冻。
数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。
小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕，冰上积雪要扫除，保持冰面好光线。
小寒农谚小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。 窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口。 薯窖十到十五度（℃），十三正是好火候。 畜棚禽舍十度上，畜暖禽温身不抖。 大棚瓜菜控温湿，番茄黄瓜卖大流。 林木果树看管好，腊月栽桑好时候。 牲畜啃青要避免，制定规则人人守。 农家副业大开展，男女老少都动手。 及时扫除冰面雪，鱼塘光线要明透。 冬季培训系统搞，学习争先又恐后， 农业技术学到手，科学应用夺丰收。
诗词《小寒》（左河水） 冰封万里雪皑皑，径堵千重港口塞。 昨日剪桃修几树，忽如一夜李花开。
《小寒》[3]（吴藕汀） 众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。 小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。
《小寒食舟中作》（杜甫） 佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。 春水船如天上坐，老年花似雾中看。 娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。 云白山青万馀里，愁看直北是长安。
《小寒》（元稹） 小寒连大吕，欢鹊垒新巢。 拾食寻河曲，衔紫绕树梢。 霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。 莫怪严凝切，春冬正月交。
《送曹子方福建路运判兼简运使张仲谋》（黄庭坚） 曹侯黄须便弓马，从军赋诗横槊间。 阿瞒文武如兕虎，远孙风气犹斑斑。 昨解弓刀丞太仆，坐看收驹十二闲。 远方不异辇毂下，诏遣中使哀恫鳏。 吾闻斯民病盐策，天有雨露东南乾。 谢君论河秉禹贡，诘难蠭起安如山。 老郎不作患失计，凛然宜著侍臣冠。 愿公不落谢君後，江湖以南尚少宽。 百城阅人如阅马，泛驾亦要知才难。 盐车之下有绝足，败群勿纵为民残。 官焙荐璧天解颜，瀹汤试春聊加餐。 子鱼通印蚝破山，不但蕉黄荔子丹。 道逢使者汉郎官，清溪弭节问平安。 天子命我参卿事，奋然相对亦可欢。 回波一醉嘲栲栳，山驿官梅破小寒。
《驻舆遣人寻访後山陈德方家》黄庭坚 江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。 城中咫尺云横栈，独立前山望后山。
《清远舟中寄耘老》苏轼 小寒初渡梅花岭，万壑千岩背人境。 清远聊为泛宅行，一梦分明堕乡井。 觉来满眼是湖山，鸭绿波摇凤凰影。 海陵居士无云梯，岁晚结庐颍水湄。 山腰自悬苍玉佩，野马不受黄金羁。 门前车盖猎猎走，笑倚清流数鬓丝。 汀洲相见春风起，白蘋吹花散烟水。 万里飘蓬未得归，目断沧浪泪如洗。 北雁南来遗素书，苦言大浸没我庐。 清斋十日不然鼎，曲突往往巢龟鱼。 今年玉粒贱如水，青铜欲买囊已虚。 人生百年如寄尔，七十朱颜能有几。 有子休论贤与愚，倪生枉却带经锄。 天南看取东坡叟，可是平生废读书。
《窗前木芙蓉》范成大 辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。 更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。
饮食风俗编辑
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
南京-吃菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
广东-吃糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)
材料：羊肉克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉克、瘦猪肉克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。
远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。
山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约0克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。
做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。
首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
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