卤牛肉凉拌牛肉，最适合夏天

一条

牛肉不仅能做主菜，还很适合做浇头、凉菜。手把手教你做牛肉，三道适合夏季食用的家常菜，好吃又下饭！

新鲜牛肉做成牛肉酱，加上花生和芝麻，又香又下饭，保存时间也更长。夏天到了，胃口不太好的时候，用自制牛肉酱，搭配白饭、面条或者馒头，一定能让你胃口大开。

干拌牛肉是一道川菜，咸香麻辣。这道菜的特点是炖煮之后干拌，全程没有用到一滴油，非常清爽。在炎炎夏日，来一碟干拌牛肉、一杯啤酒，无论是独自小酌还是与朋友一起熬夜看球，都是佐酒的最佳菜肴。

果味酱牛肉，在卤制牛肉的过程中用到了三种不同的水果：木瓜、芒果和菠萝。水果中的酶和果酸能够让牛肉更软糯入味，它的果香还能够中和掉牛腩本身的膻味。牛肉卤好了，切片，蘸上自制酱料，就是一道美味凉菜。