美食周末菜谱来几道青菜去去火

　 美食周末菜谱来几道青菜去去火

“菜肴特点：色泽碧绿清脆爽口”

主料：菠菜(一把)熟制腰果(一小碗)盐(适量)糖(适量)

生抽(1茶匙)香油(1茶匙)味精(2克)红椒(1根)

菠菜洗净，备腰果

菠菜切段

菠菜入开水焯熟

捞出沥水晾凉，放盐

放糖

放生抽

放香油

放腰果、味精

拌匀点缀红椒即成，喜欢酸味可以加适量醋。

“这是一道调理肠胃的菜，虽然清素，但有蔬菜本身的鲜香，所以是清素不失美味的菜，特别适合节后吃。”主料

杏鲍菇仔(g)西兰花(1朵)姜蒜末(适量)蚝油(适量)

盐(适量)

用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可

西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，

下入杏鲍菇仔煸炒

一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

下入焯好的西兰花

放入蚝油和一点点盐

翻炒均匀。摆盘上桌

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